Danie jednogarnkowe, czyli leczo :)

Uwielbiam leczo w wersji wegetariańskiej jak i w tej drugiej. Jest to potrawa która skrywa wiele kombinacji i można ją wykonać w sposób i ze składników takich jakich tylko dusza zapragnie. Jest to danie kolorowe i świetnie sprawdza się w chłodnie dni. 

Składniki:

• pojedyncza pierś z kurczaka,
• 4 cukinie, (małe)
• 4 papryki, (różnego koloru )
• 500 g pieczarek,
• cebula,
• pieprz, sól, papryka słodka i ostra do smaku,
• olej do smażenia, 

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy ją w paski. Cukinie natomiast kroimy w pół talarki, pieczarki w plasterki. 

1.Cebule obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do rozgrzanego garnka. Dodajemy piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę. Smażymy do zarumienienia się cebuli. 

2.Dodajemy: paprykę, pieczarki i cukinie. Dusimy przez 20 minut aż do puszczenia soków z warzyw.

3. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. I wszystko dusimy jeszcze przez kolejne 40 minut na małym ogniu. 

                                                         Smacznego !