Calzone, czyli pieczone pierożki z kurczakiem, szpinakiem i serem feta

Idealne pierogi dla rodziny jak i dla znajomych. Idealnie smakują z sosem czosnkowym. Z przepisu wychodzi 14 całkiem sporych pierożków. 

Składniki na farsz:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka, 
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
• 2 ząbki czosnku, 
• ser feta,
• przyprawa do kurczaka,

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka  opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć z przyprawą do kurczaka. 
2. Szpinak podsmażyć , dodać czosnek, sól i pieprz.

Składniki połączyć dodając również ser feta.

Składniki na ciasto:

Najpierw musimy przygotować rozczyn :

• 25 dag drożdży,
• 1 łyżka cukry,
• pół szklanki mleka, 
• 3 łyżki mąki.

Drożdże rozgniatamy z cukrem, jak się rozpuszczą dodajemy mleka w temperaturze pokojowej ( wyższa temperatura zabija drożdże a tego nie chcemy) i dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy gotowy rozczyn w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia i przykrywamy ściereczką.

Ciasto: 

• 500 g mąki, 
• 2 jajka, 
• sól
• szklanka ciepłej wody,
• rozczyn 

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać na stolnicy, wbić jajka, dodać szczyptę soli, gotowy rozczyn i stopniowo dodawać wodę aż wyrobienia gotowego ciasta. Wyrabiać przez kilka minut aż będzie idealnie wyrobione. Gotowe ciasto odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.  Gdy już ciasto nam wyrośnie, rozwałkować i wycinać kółka o średnicy 12 cm. Nakładać gotowy farsz, dokładnie zlepić brzegi  np. widelcem dla uzyskania ładnego efektu. Na koniec posmarować mlekiem bądź roztrzepanym jakiem. Piec w temperaturze 180 stopni aż do zarumienienia przez około 30 minut.