Uwielbiam zupy krem! Częściej przyrządzam zupy zimą jak latem, ponieważ w chłodne dni takie zupy rozgrzewają i smakują o wiele lepiej. Głównym składnikiem dzisiejszej zupy będzie kalafior. Przyznam, że kiedyś go nie lubiłam, a teraz nie potrafię przejść obok niego obojętnie. Wykorzystuje go często w swojej kuchni i jest dostępny w sklepach przez cały rok. Polecam tę zupę wszystkim miłośnikom kalafiora. Zupę tę można podawać z bagietką czosnkową bądź grzankami.
Składniki :
Zupa:
- 2 litry bulionu warzywnego (marchew, pietruszka, por, seler)
- cebula,
- 5 ziemniaków,
- ząbek czosnku,
- kalafior,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- łyżka śmietany,
Grzanki:
- pieczywo,
- oliwa z oliwek,
- czosnek,
- sól do smaku,
Sposób przygotowania:
1. Cebule, ziemniaki i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka w którym chcemy gotować zupę. Smażymy do zarumienienia się cebuli.
2. Do garnka dodajemy wywar z jarzyn. Kalafiora myjemy, pozbywamy się części nie jadalnych, dzielimy na różyczki i dodajemy do wywaru. Zupę gotujemy na niewielkim ogniu aż do ugotowania warzyw.
3. Zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Za pomocą blendera miksujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
Czosnek przepuszczamy przez praskę i dodajemy do oliwy z oliwek, mieszamy i doprawiamy solą. Pieczywo kroimy na małą kostkę, wrzucamy do oliwy z czosnkiem i dokładnie mieszamy.
5.Grzanki wykładamy na blaszkę, wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy je przez około 15 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz